środa, 8 stycznia 2014

Makaron w sosie pomidorowo-kokosowym

Jeszcze jeden sposób na pomidorowy sos do makaronu, ale JAKI! Przepis znalazłam na blogu Na Kuchennym Progu, lista składników była dłuuuga, więc musiałam go wypróbować i jestem zachwycona. Choć procedura może się wydawać dość skomplikowana, to jednak samo wykonanie jest banalnie proste, może odstraszać też lista składników, ale wszystko można bez trudu kupić w PL. Nie dajcie się więc zniechęcić! Przepis jest świetny!




 Składniki (na 3-4 porcje):
- 300-400 g makaronu (najlepiej pełnoziarnistego);
- 1 puszka pomidorów (lub 4 - 5 pomidorów sparzonych, obranych ze skórki i pokrojonych);
- opcjonalnie: 2 łyżeczki przecieru pomidorowego;
- sok z połowy małej cytryny (lub mniej, jeśli nie lubicie kwaśnego);
- pół łyżeczki mielonej kozieradki;
- 4-5 łyżek mleka kokosowego;
- 5 łyżek ziaren słonecznika;
- 4 duże ząbki czosnku;
- 2-3-centymetrowy kawałek imbiru (albo ok. 1 łyżeczki mielonego);
- 1 łyżeczka suszonego tymianku;
- odrobina mielonego chili;
- 2-3 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
- sól do smaku.




1. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.
2. Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Oczywiście uważamy, żeby się nie przypaliły. :)
3. Uprażony i przestudzony słonecznik mielimy w blenderze.
4. Imbir i czosnek obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
5. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i imbir. Chwilę podgrzewamy, mieszając, po czym dodajemy tymianek. Oczywiście znowu uważamy, aby nic się nie przypaliło.
6. Dodajemy pomidory i ewentualnie przecier. Zmniejszamy ogień pod patelnią.
7. Dodajemy kozieradkę i słonecznik. Sos szybko się zagęści, więc my szybko wlewamy mleko kokosowe. I mieszamy dokładnie.
8. Przyprawiamy solą, pieprzem i chili. Z chili jesteśmy ostrożni - sos nie ma palić, ma być tylko delikatnie ostry.
9. Dodajemy sok z cytryny.
10. Próbujemy sos. Dobry? Nie? No to jeszcze przyprawiamy. Tak? Więc odcedzamy makaron, wrzucamy do sosu, mieszamy dokładnie. I już!
Możemy danie udekorować świeżymi ziołami bądź posypać ziarnami słonecznika.

0 komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...