piątek, 29 listopada 2013

Kakaowe muffinki z serkiem mascarpone

Takie trochę inne muffinki, bo dla odmiany z nadzieniem. Z serka mascarpone. Mimo to przepis jest wciąż bardzo szybki i bardzo łatwy. A efekt - bardzo smaczny, oczywiście.

Przepis znalazłam na blogu Relax Time.




Składniki (na mniej więcej 12 babeczek):
- 1,5 szklanki + 1 łyżeczka mąki pszennej;
- 0,75 szklanki + 2 łyżki cukru;
- 3-4 łyżki kakao;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- pół szklanki wody;
- pół szklanki jogurtu naturalnego;
- 1 łyżka cukru waniliowego (opcjonalnie);
- 0,33 szklanki oliwy (albo innego tłuszczu);
- 1 jajko;
- 125 g serka mascarpone.




1.  Na początku jest jajko. Którego żółtko oddzielamy od białka.
2. Białko lekko ubijamy i mieszamy z serkiem, łyżeczką mąki i dwiema łyżkami cukru. Mieszamy dokładnie i wkładamy do zamrażarki na ok. 20 minut, aż masa zesztywnieje.
3. Teraz ciasto. Do jednej miski sypiemy wszystkie suche składniki, do drugiej wlewamy wszystkie mokre (w tym żółtko). Dokładnie mieszamy zawartości obu misek.
4. Mokre wlewamy do suchego. Mieszamy do połączenia się składników.
5. Nakładamy ciasto do foremek na muffinki, przekładając nadzieniem (tak mniej więcej: ciasto do jednej trzeciej, łyżka nadzienia, ciasto do dwóch trzecich wysokości foremki).
6. Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

2 komentarzy:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...